Comment le calcul est fait
- Métabolisme de base, l'énergie dépensée au repos, avec la formule de Mifflin-St Jeor : 10 × poids (kg) + 6,25 × taille (cm) − 5 × âge + 5 (homme) ou − 161 (femme)
- Calories de maintien : le métabolisme de base multiplié par un facteur d'activité, plus la marche au-delà de 5 000 pas par jour.
- Objectif : un déficit pour perdre du poids, dosé selon l'IMC, ou un surplus de 10 % pour prendre du muscle.
| Séances par semaine | Facteur d'activité |
|---|---|
| Aucune | 1,2 |
| 1 à 2 | 1,375 |
| 3 à 4 | 1,55 |
| 5 à 7 | 1,725 |
| IMC | Déficit pour perdre du poids |
|---|---|
| Moins de 25 | 10 % |
| 25 à 30 | 15 % |
| 30 et plus | 20 % |
Exemples de besoins caloriques
| Profil | Perdre | Maintenir | Prendre |
|---|---|---|---|
| Femme, 25 ans, 1,62 m, 58 kg, 2 séances | 1 700 | 1 860 | 2 000 |
| Femme, 45 ans, 1,65 m, 75 kg, 3 séances | 1 900 | 2 240 | 2 410 |
| Femme, 60 ans, 1,60 m, 70 kg, 1 séance | 1 510 | 1 770 | 1 900 |
| Homme, 25 ans, 1,80 m, 75 kg, 4 séances | 2 570 | 2 800 | 3 020 |
| Homme, 40 ans, 1,78 m, 90 kg, 3 séances | 2 480 | 2 920 | 3 140 |
| Homme, 60 ans, 1,75 m, 85 kg, 1 séance | 2 010 | 2 360 | 2 530 |
Le repère de 2 000 kcal
Les étiquettes des aliments utilisent 2 000 kcal par jour comme référence (règlement européen INCO). C'est un repère commun pour comparer les produits, pas votre besoin : selon le tableau ci-dessus, il varie de moins de 1 500 à plus de 3 000 kcal.
Ensuite : tenir le chiffre
Un objectif ne sert que s'il se traduit en repas. Composez des repas types aux bonnes quantités, pesez-vous une fois par semaine et réajustez de 5 à 10 % si votre poids ne suit pas le rythme visé après deux à trois semaines.