Qu'est-ce que le déficit calorique ?
C'est l'écart entre ce que vous dépensez et ce que vous mangez. Quand vous mangez moins que vos calories de maintien, le corps puise la différence dans ses réserves : c'est la seule façon de perdre du gras, quel que soit le régime.
Comment le déficit est dosé
| IMC | Déficit | Pas conseillés |
|---|---|---|
| Moins de 25 | 10 % | 10 000 |
| 25 à 30 | 15 % | 8 000 |
| 30 et plus | 20 % | 6 000 |
Avec plus de poids à perdre, un déficit plus grand reste raisonnable. L'objectif de pas, lui, part plus bas quand l'IMC est élevé : mieux vaut un objectif tenu qu'un objectif abandonné au bout de dix jours.
Quel rythme viser ?
Entre 0,3 et 1 % de votre poids par semaine. Plus vite, la faim augmente, la perte de muscle aussi, et le poids revient plus facilement. La durée affichée suppose un déficit tenu tous les jours : comptez quelques semaines de plus pour la vie réelle (repas de fête, vacances).
D'où vient le chiffre de 7 700 kcal par kilo ?
Un kilo de tissu adipeux contient environ 7 700 kcal. C'est un repère pratique, pas une loi : au début d'un régime, la balance baisse plus vite (eau et glycogène), puis le rythme se stabilise.